中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所是公益性農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新研究機構(gòu)。聚焦“加工與貯藏、質(zhì)量與安全、營養(yǎng)與健康、智能化制造"四大學科領域，開展應用基礎研究、關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)、重大新產(chǎn)品創(chuàng)制和集成示范與轉(zhuǎn)化應用。

近日，上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司攜質(zhì)構(gòu)儀走進農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，技術(shù)工程師對質(zhì)構(gòu)儀進行了實地安裝、調(diào)試和培訓。工程師從質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)造、原理、硬件、軟件操作設置以及探頭的使用和過程中注意事項等各方面對研究所的老師們進行了全面詳細的介紹和培訓。  

培訓完成后，工程師和研究所老師做了質(zhì)構(gòu)儀對于不同樣品的測試。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀可以為研究所提供果蔬采摘質(zhì)構(gòu)研究、果蔬加工工藝質(zhì)構(gòu)變化、凍干果蔬質(zhì)構(gòu)測定和脆性評估，如酸奶塊、凍干芒果脆片質(zhì)構(gòu)測定等、果蔬膠體冷凍干燥氣凝膠化質(zhì)構(gòu)物性測定等。通過質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置的軟件和數(shù)據(jù)庫，可以提供果蔬膠體，如桃膠應變應力等材料力學性能測定，為果蔬研究提供質(zhì)構(gòu)分析實驗依據(jù)。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所質(zhì)構(gòu)儀安裝調(diào)試培訓完成后，我們技術(shù)工程師會繼續(xù)及時、專業(yè)且負責的對研究人員今后在質(zhì)構(gòu)儀使用過程中遇到的問題進行解答和交流，讓研究人員用好質(zhì)構(gòu)儀，更好助力中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品研究所在農(nóng)產(chǎn)品加工領域的研究。